Juga

Resipi lazat untuk membuat rumput laut acar, faedah dan keburukannya

Resipi lazat untuk membuat rumput laut acar, faedah dan keburukannya



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rumpai laut adalah rumput laut yang boleh dimakan dari kelas coklat. Nama saintifiknya adalah kelp. Sangat mudah untuk mengasinkannya, hidangannya bukan sahaja enak, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh.

Artikel ini akan memberitahu anda mengenai ciri-ciri acar kangkung laut, apa kebaikan dan keburukan menggunakan kelp, cara memasak acar kangkung mengikut resipi klasik, Korea dan diet, dan cara menyediakannya untuk musim sejuk.

Perbezaan acar

Tidak seperti kubis putih biasa, kubis laut tidak boleh diberi tekanan untuk diperap. Kelp segar harus dibasuh sehingga lendir hilang sepenuhnya. dan barulah mula menjemput. Beku mesti dicairkan terlebih dahulu di rak peti sejuk, dan kemudian dibilas dengan bersih.

Manfaat dan keburukan

Produk ini rendah kalori, oleh itu disyorkan bagi mereka yang mengikuti diet penurunan berat badan. 100 g rumput laut acar, bergantung pada kaedah memasak, mengandungi maksimum 122 kkal, 10 g lemak, 1 g protein dan 7 g karbohidrat.

Manfaat

Produk ini tinggi yodium dan sering diresepkan apabila terdapat kekurangan zat ini di dalam badan. Juga di rumpai laut terdapat banyak kalsium, magnesium, zat besi, natrium, fosforus, bromin, vitamin A, B9, C, E, D dan PP.

Sekiranya anda sering memasukkan kelp ke dalam makanan anda, anda dapat menguatkan sistem imun, membuang toksin, racun... Ia juga merangsang aktiviti mental, memberi kesan yang baik pada sistem saraf, dan menghilangkan kolesterol berbahaya. Penggunaan alga secara berterusan adalah pencegahan penyakit barah dan tiroid yang sangat baik. Kelp akan membantu mengurangkan berat badan dan menyegarkan badan.

Memudaratkan

Penggunaan rumput laut acar harus ditinggalkan untuk penyakit buah pinggang dan patologi hati yang serius, kerana kandungan garam yang meningkat dapat mengekalkan cecair di dalam badan. Ia juga dikontraindikasikan untuk intoleransi yodium dan hiperfungsi tiroid.

Resipi klasik untuk acar kelp di rumah


Pertimbangkan cara memetik kelp. Ia akan mengambil:

  • kelp segar atau beku - 1 kg;
  • gula - 5 sudu besar. l .;
  • garam - 4 sudu besar. l .;
  • daun salam - 3 biji .;
  • lada hitam allspice - 10 kacang polong;
  • anyelir - 5 tunas;
  • ketumbar - 1 sudu kecil;
  • cuka - 1 sudu kecil.

Cara perap di rumah:

  1. Sekiranya kelp dibekukan, maka ia mesti dicairkan.
  2. Bilas dengan baik dicairkan atau segar dari lendir.
  3. Adalah disyorkan untuk memotong rumput laut besar secara nipis.
  4. Celupkannya ke dalam air mendidih, setelah mendidih, masak selama 10 minit.
  5. Setelah mengalirkan air, bilas dengan air sejuk.
  6. Ikat semua rempah dalam beg kain kasa.
  7. Buang dalam 1 liter air mendidih bersama gula, garam, masak selama 10 minit (dengan api kecil).
  8. Celupkan kelp dalam perap mendidih, masukkan cuka setelah 10 minit.
  9. Tanpa mengeluarkan rumput laut dari pengasam, sejuk, biarkan pada suhu bilik.
  10. Tuangkan ke dalam balang atau periuk, bersembunyi di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Rujukan! Rumpai laut yang dihasilkan adalah hidangan bebas sepenuhnya yang dibumbui dengan bunga matahari atau minyak zaitun sebelum disajikan. Anda juga boleh menambahkannya ke hidangan lain, salad.

Kami mencadangkan anda menonton video mengenai memasak rumput laut acar:

Memasak dalam Bahasa Korea


Kelp segar, beku dan kering juga sesuai untuk memasak. Rasanya akan pedas dan sedap.

Produk yang diperlukan:

  • kelp - 300 g;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • bawang - 1 pc .;
  • minyak bijan - 1 sudu kecil;
  • minyak bunga matahari - 50 ml;
  • kicap - 50 ml;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • cuka meja - 1 sudu besar. l .;
  • lada merah dan hitam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

  1. Sekiranya kelp telah dibekukan, cairkan dan bilas terlebih dahulu.
  2. Buang ke dalam air mendidih, dan kemudian rebus selama 20 minit.
  3. Bilas dengan air sejuk dalam colander.
  4. Parut wortel untuk wortel Korea atau hanya pada parut kasar.
  5. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
  6. Goreng bawang dan wortel dalam kuali dalam minyak bunga matahari selama 5 minit.
  7. Masukkan kelp rebus ke dalam loyang.
  8. Kupas dan hancurkan 2 ulas bawang putih dengan tekan bawang putih dalam kuali.
  9. Tuangkan kicap, minyak bijan ke dalam kuali, masukkan lada.
  10. Kacau, tutup dan matikan api.
  11. Masukkan dalam periuk tertutup dengan api selama 40 minit.
  12. Setelah sejuk hingga suhu bilik, masukkan pinggan ke dalam peti sejuk.

Penting! Kelp yang diperap Korea dihidangkan hanya sejuk.

Kami mencadangkan anda menonton video mengenai memasak rumput laut dalam bahasa Korea:

Rumpai laut bukan sahaja dimasak dalam bahasa Korea, tetapi juga sayur putih. Anda boleh mengetahui tentang resipi memasak acar kubis dengan kunyit dalam bahasa Korea di sini, dan dengan lebih terperinci mengenai cara terbaik untuk memetik sayur dalam bahasa Korea, anda boleh belajar dari bahan ini.

Pilihan diet


Resipi ini sesuai untuk mereka yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan atau diet perubatan yang ditetapkan oleh doktor, kerana pengasam tidak mengandungi cuka, yang berbahaya bagi penyakit sistem pencernaan, dan jumlah rempah berkurang.

Produk:

  • kelp beku - 1 kg;
  • daun salam - 2 biji .;
  • lada hitam - 4 kacang polong;
  • garam - 1 sudu besar. l .;
  • gula - 2 sudu kecil

Bagaimana hendak masak:

  1. Cairkan rumpai laut, basuh dengan air sejuk sehingga lendir dibasuh sepenuhnya.
  2. Masukkan 1 liter air mendidih, masukkan garam, gula, semua rempah.
  3. Apabila perap mendidih lagi, masukkan rumput laut, setelah mendidih, masak selama 5 minit sahaja.
  4. Sejukkan dan angkat daun salam dan lada dari pengasam.
  5. Tutup dalam bekas kedap udara dan sejukkan.

Untuk musim sejuk


Mencari produk seperti itu:

  • rumput laut beku atau segar - 500 g;
  • mentol - 2 kepala sederhana atau 1 besar;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • lobak merah - 1 pc .;
  • daun salam - 2 biji .;
  • anyelir - 2 tunas;
  • ketumbar - 0,5 sudu kecil;
  • lada hitam - 4 kacang polong;
  • gula - 2 sudu besar. l .;
  • garam - 1 sudu besar. l .;
  • cuka - 2 sudu besar. l. ruang makan biasa atau 3 sudu besar. epal.

Bagaimana hendak masak:

  1. Cairkan rumpai laut beku.
  2. Bilas dengan air mengalir sehingga lendir dikeluarkan sepenuhnya.
  3. Rebus 500 ml air, masukkan kelp dan biarkan masak selama kira-kira lima minit.
  4. Bilas rumput laut dengan air sejuk.
  5. Rebus 500 ml air bersih baru dan masukkan rumput laut yang telah dicuci, rebus selama 10 minit.
  6. Masukkan kelp ke dalam saringan dan biarkan sejuk.
  7. Semua rempah dimasukkan ke dalam air, kecuali bawang putih, serta gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, dan kemudian masak selama 5 minit (dengan api kecil). Selepas itu, pengasam harus sejuk.
  8. Parut wortel, lebih baik pada parut halus.
  9. Potong bawang menjadi separuh cincin.
  10. Pindahkan kelp ke dalam balang, buang bawang dan wortel di sana.
  11. Kupas bawang, potong nipis dan masukkan ke dalam balang, kacau.
  12. Dari pengasam yang disejukkan, pastikan untuk menangkap daun salam dan tuangkan cuka ke dalamnya.
  13. Tuangkan pengasam ke dalam balang kelp, simpan di bawah penutup nilon hanya di dalam peti sejuk.

Perhatian! Anda boleh memakan rumput laut seperti itu selepas 24 jam, tetapi anda boleh menyimpannya dalam bentuk ini dalam jangka masa yang lama.

Bagaimana berkhidmat?

Laminaria yang disediakan mengikut mana-mana resipi boleh menjadi hidangan bebas. Hidangan kelp, disisihkan di atas pinggan, dibumbui dengan minyak zaitun atau bunga matahari sebelum digunakan. Ia juga sesuai dengan hidangan bijirin, pasta, kentang, daging dan ikan. Ini adalah makanan ringan serba boleh. Di samping itu, ia boleh digunakan sebagai salah satu ramuan untuk salad. Rumpai laut acar adalah hidangan yang sangat mudah untuk disediakan, sangat bermanfaat untuk kesihatan, tetapi kesan positif pada tubuh akan terserlah hanya dengan penggunaan biasa.


Tonton videonya: MEMASAK RUMPUT LAUT MENJADI LAUK DAN BANYAK MANFAATNYA BISA DI COBA!!! (Ogos 2022).