Juga

Sedap dan sihat! Resipi kembang kol dalam adunan

Sedap dan sihat! Resipi kembang kol dalam adunan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kembang kol goreng dalam adunan adalah makanan ringan yang menyelerakan, dan yang paling penting, enak dan sihat, dengan kerak renyah di atasnya. Rahsianya ialah kepingan kubis hanya dicelupkan ke dalam adunan. Memasak hidangan memerlukan masa dan perbelanjaan minimum dan dibezakan oleh rasa kenyang dan kelembutannya.

Kembang kol lebih disukai oleh banyak koki kerana mempunyai rasa yang unik dan sukar merosakkan ketika dimasak. Salah satu hidangan yang boleh dibuat untuk sarapan, makan malam, atau untuk makanan ringan adalah kembang kol dalam adunan. Rasanya panas dan sejuk. Ia senang dimakan, sehingga sesuai walaupun untuk meja bufet. Pelbagai resipi membolehkan anda memilih varian ujian yang paling sesuai dengan kehendak tuan rumah.

Ciri-ciri berguna hidangan

Kembang kol adalah makanan yang sangat sihat. Sayuran ini mengandungi banyak zat, unsur mikro dan mikro, mineral dan vitamin yang bermanfaat dan berkhasiat, mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.

  • Serat makanan yang terdapat dalam kubis meningkatkan proses pencernaan dan membantu membersihkan usus. Perbungaan mengandungi zat seperti glukarafin, yang melindungi perut, mengurangkan risiko gastritis dan penyakit ulser peptik.
  • Mengurangkan risiko kecacatan kelahiran. Kembang kol mengandungi sejumlah besar asid folik dan vitamin B. lain. Unsur-unsur ini sangat berguna dan penting bagi wanita dalam tempoh kehamilan.
  • Ia adalah profilaksis untuk melawan barah. Telah terbukti bahawa ketika sayur-sayuran dimakan, proses biokimia dicetuskan yang dapat mencegah perkembangan barah usus besar, payudara dan prostat, atau memperlambat pertumbuhan tumor.
  • Ia mempunyai sifat anti-radang kerana kandungan asid lemak dan vitamin K.
  • Meningkatkan fungsi jantung. Kembang kol adalah sumber kalium rendah kalori, unsur surih yang bertanggungjawab untuk irama jantung yang normal, tekanan darah yang sihat dan keseimbangan garam-air dalam badan. Sayuran juga mengandungi koenzim Q10, yang sangat bermanfaat untuk fungsi jantung yang baik. Terdapat bukti bahawa kembang kol menguatkan dinding saluran darah dan menghilangkan kolesterol dari badan.

Juga, ia akan membantu meningkatkan penglihatan, mengekalkan tahap hormon, mencegah permulaan dan perkembangan diabetes, papillomatosis, menguatkan sistem imun, menyokong kesihatan sendi dan tulang. Di mana kembang kol dianggap sebagai makanan rendah kalori (100 gram mengandungi hanya 30 kilokalori) dan sangat baik diserap oleh badan. Ia dapat digunakan oleh anak-anak dan orang dewasa, serta orang-orang yang mengalami masalah dengan sistem pencernaan.

Akibat yang tidak diingini daripada memakan sayur

Mungkin ada kesan buruk dari memakan kembang kol, terutama jika dimakan secara berlebihan.

  • Kembung dan kembung perut: Makanan yang tinggi serat boleh menyebabkan kembung dan kembung. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang boleh bertolak ansur dengan produk secara sederhana.
  • Pembekuan darah: Tahap vitamin K yang tinggi boleh menyebabkan masalah bagi seseorang yang mengambil pengencer darah kerana vitamin K membantu menebalkan darah.
  • Gout: sayur itu dikontraindikasikan pada pasien dengan gout, kerana purin yang terkandung dalam produk meningkatkan kepekatan asid urik dan dapat menyebabkan kambuh.

Diet keseluruhan penting untuk pencegahan penyakit dan kesihatan yang baik. Dianjurkan untuk mempelbagaikan makanan daripada menumpukan perhatian pada satu produk.

Ramalan komposisi kimia dan nilai pemakanan tumbuhan

Sifat pemakanan setiap 100 gUnit pengukuranPeratusan
Tenaga25-30 kkal1%
Karbohidrat4.97 g4%
Protein1.92 g4%
Jumlah lemak0.28 g1%
Kolesterol0 mg0%
Serat2.0 g5%
Satu hidangan (100 g) kembang kol mentah mengandungi:
BahanUnit pengukuranPeratusan
Vitamin E0,08 miligram0,5%
Vitamin C46.4 miligram77%
Vitamin K16 mcg20%
Niacin0.507 miligram3%
Vitamin B60.2 miligram11%
Asid folik57 mikrogram14%
Natrium30 miligram2%
Potasium303 miligram9%
Mangan0.2 miligram8%
Asid pantotenik0.7 miligram7%
Tiamin0.1 miligram4%
Riboflavin0.1 miligram4%
Piridoksin0.184 miligram14%
Magnesium15 miligram4%
Fosforus44 miligram4%
Kalsium22 miligram2%
Tembaga0.039 miligram4,5%
Besi0.42 miligram5%
Magnesium15 miligram3,5%
Mangan0.155 miligram7%
Zink0.27 miligram2,5%
Lutein Zeaxanthin1 μg

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai sama ada anda boleh memakan kembang kol mentah di sini.

Perbezaan penggunaan sayur-sayuran segar dan sejuk beku

Anda boleh menyediakan hidangan bukan sahaja dari kubis segar, tetapi juga kubis beku. Kembang kol sudah diproses sebelum dibekukan dan siap dimasak.

Adalah disyorkan untuk mencairkan kembang kol terlebih dahulu dan kemudian menyediakan hidangan daripadanya.berikut penerangan resipi di bawah.

Maklumat lebih lanjut mengenai kembang kol beku boleh didapati dalam bahan ini.

Variasi memasak dan gambar hidangan

Seterusnya, kami akan menganalisis pelbagai resipi untuk memasak hidangan kembang kol, bagaimana adunan dibuat untuk ini. Dalam foto anda dapat melihat seperti apa hidangannya jika sayur digoreng dan direbus dengan penambahan pelbagai bahan, algoritma tindakan diberikan langkah demi langkah.

Cara memasak dengan betul mengikut algoritma klasik sederhana: langkah demi langkah tindakan

Mari lihat bagaimana menyediakan hidangan kembang kol yang lazat mengikut resipi klasik.

Bahan-bahan:

  • kembang kol - 1 kg .;
  • garam.

Untuk adunan:

  • tepung gandum - 700 gr .;
  • krim (atau susu) - 350 ml .;
  • telur ayam - 3 biji .;
  • minyak sayuran - 300 ml .;
  • garam.

Resipi adalah untuk 2-3 hidangan.

Sifat pemakanan setiap hidangan adalah:

  • 299 kalori
  • 18.2 g lemak;
  • 27.5 g karbohidrat;
  • 7.7 g protein;
  • 41 mg kolesterol;
  • 185 mg natrium;
  • serat makanan 4 g (hasil individu mungkin berbeza).

Pemprosesan awal:

  1. Basuh kepala kembang kol dan rendam dalam larutan air masin selama 10 minit (kira-kira 1 sudu garam per 2 liter air).
  2. Keluarkan serangga terapung dan potong kawasan gelap.
  3. Perbungaan kubis beku harus dicairkan semasa suam.

Masakan asas:

  1. Potong kubis melintang dari bahagian bawah sepanjang batang.
  2. Rebus kubis dengan ringan dalam air mendidih masin selama kira-kira 2-3 minit. Longkang. Potong ke dalam kepingan.
  3. Pisahkan putih telur dari kuning telur. Pukul hingga berbuih dengan pukul atau pengadun.
  4. Kisar kuning telur dengan krim (susu).
  5. Campurkan tepung dengan jisim kuning telur berkrim. Masukkan putih telur sebati, garam. Kacau hingga adunan sebati.
  6. Panaskan kuali dan masukkan minyak.
  7. Masukkan hirisan kembang kol ke dalam adunan yang telah disediakan.
  8. Goreng kepingan kubis dalam minyak yang telah dipanaskan hingga coklat keemasan (2 hingga 4 minit).

    Sekiranya anda suka menggoreng, tingkatkan masa memasak kembang kol dalam minyak sayuran panas hingga 4 hingga 6 minit untuk mencapai warna keemasan atau coklat gelap.

  9. Letakkan di atas serbet untuk menyerap lebihan minyak.
  10. Sekiranya ada adunan yang tersisa, maka boleh digoreng dengan mencelupkannya dengan satu sendok teh dalam minyak mendidih.
  11. Pindahkan kembang kol ke pinggan, hiaskan dengan ramuan herba.

Kami mencadangkan menonton video mengenai cara memasak kembang kol dalam adunan mengikut resipi klasik:


Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai selok-belok memasak kembang kol dalam adunan dalam kuali di sini.

Betapa enak membuat hidangan tanpa lemak pada air mineral?

Bahan-bahan:

  • kembang kol - 1 kg .;
  • garam.

Untuk adunan:

  • air mineral - 0,5 l .;
  • telur - 2 biji .;
  • tepung gandum - 2 cawan (400 g);
  • minyak zaitun - 2 sudu besar;
  • minyak sayuran - 0.3 cawan;
  • gula - 5 g;
  • garam, allspice.

Selepas rawatan awal, teruskan dengan memasak utama.:

  1. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, rebus dalam air masin hingga hampir masak (3-4 minit). Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai mendidih kembang kol di sini.
  2. Pisahkan putih telur dari kuning telur.
  3. Kisar kuning telur hingga sebati dengan gula.
  4. Pukul putih secara berasingan sehingga busa gebu terbentuk.
  5. Campurkan jisim kuning telur dengan air mineral.
  6. Buat adunan dari tepung, gabungkan dengan jisim kuning telur, minyak zaitun dan putih yang disebat. Kacau hingga lembut.
  7. Masukkan garam, lada dan rempah ke adunan secukupnya.
  8. Celupkan perbungaan kubis ke dalam adunan.
  9. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan kepingan kubis di atasnya.
  10. Goreng kubis dalam adunan selama 2-3 minit sehingga coklat keemasan dan letakkan di atas serbet.
  11. Pindahkan kubis ke pinggan dan hidangkan bersama herba.

Ketahui lebih lanjut mengenai resipi kembang kol lain di sini.

Pilihan lain secara ringkas

Dengan keju

Hidangan ini mempunyai rasa halus dan berair. Berkat keju, hidangan memperoleh rasa yang unik dan menjadi lebih berkhasiat.

Untuk menyediakan adunan keju, tambahkan kira-kira 100 gram ke dalam adunan. keju keras parut.

Kami mencadangkan menonton video mengenai cara memasak kembang kol dalam adunan keju:

Goreng dalam kerak rangup

Pertimbangkan cara menggoreng sayur dalam adunan untuk kerak rangup. Untuk melakukan ini, potongan kembang kol rebus mesti dicelupkan ke dalam adunan, digulung dalam serbuk roti dengan rempah-rempah dan dicelupkan ke dalam minyak mendidih untuk menggoreng (kira-kira 0,5 bungkus serbuk roti per 1 kg kubis). Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai memasak kembang kol dalam serbuk roti di sini.

Kami sarankan menonton video mengenai cara memasak kembang kol renyah dalam serbuk roti:

Dengan mayonis

Adonan mayonis menjadikan kubis lebih lembut... Ini adalah salah satu resipi buatan sendiri yang paling mudah, mudah dan cepat disediakan. Dalam kombinasi dengan ramuan lain, kira-kira 150 gram mayonis digunakan dalam resipi.

Dan mengenai resipi lain dari kembang kol, yang boleh dimasak dengan cepat dan betul, anda boleh dapatkan di sini.

Pada bir

Menambah bir dan bukannya susu (krim, air) akan memberikan rasa gebu, warna dan keunikan doh. Bau bir di dalam hidangan yang dimasak sama sekali tidak ada.

Kami mencadangkan menonton video mengenai cara memasak kembang kol dalam adunan bir:

Pada kefir

Menggunakan kefir dalam adunan akan menjadikan doh lebih lembut dan lebih sedap.... Dalam resipi, tepung dan kefir digunakan dalam bahagian yang sama.

Kami sarankan menonton video mengenai cara memasak kembang kol dalam adunan dengan penambahan kefir:

Tanpa telur

Resipi vegan dan telur yang hebat.

Untuk menyediakan adunan hingga 1 gelas tepung, terus menguli doh, tambahkan 1 gelas air, 2 secubit garam, 0,5 sudu teh soda, dihiris dalam 1 sudu cuka. Biarkan adunan selama 5-8 minit dan kemudian mula menggoreng sayur.

Walaupun tidak ada telur sama sekali dalam resipi yang dicadangkan, hidangan ternyata dengan kerak emas, kemerahan dan rangup.

Kami mencadangkan menonton video mengenai cara memasak kembang kol dalam adunan tanpa telur:

Apa yang disajikan di atas meja?

Hidangkan hidangan kembang kol yang digoreng dalam adunan, disertai dengan ramuan segar, sos kegemaran, panas atau sejuk, dengan sayur-sayuran segar, lauk atau hidangan berasingan.

Selalunya, sayur dihidangkan di atas meja dengan sos, dan anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai penyediaannya di sini.

Setiap resipi sesuai dengan rempah.... Kembang kol aromatik disediakan dengan bawang putih, pasli, paprika, oregano, thyme, biji jintan, kunyit, pala dan rempah-rempah oriental lain. Kembang kol dengan lemon dan zaitun benar-benar tidak biasa dan lazat. Nasihat terbaik yang boleh anda berikan adalah menggoreng kepingan kembang kol dalam kumpulan kecil dan memakannya dengan segera semasa renyah dan panas.


Tonton videonya: Tumis Tauge Bunga Kol Enak dan Simpel #Dapur Bunda Naka (Jun 2022).


Komen:

  1. Mayne

    oddly enough, but the analogue is?

  2. Simeon

    Tolong beritahu dengan lebih terperinci..

  3. JoJobei

    Saya minta maaf, tetapi, pada pendapat saya, terdapat kesilapan. Kita perlu berbincang.

  4. Parsifal

    I offer you to try searching google.com and you will find all the answers there.



Tulis mesej