Juga

9 biji kaserol brokoli dan kembang kol yang enak di dalam ketuhar


Kembang kol dan brokoli sangat mudah dicerna dan mudah disediakan sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin dan mineral.

Mereka kaya dengan vitamin, unsur surih, mineral dan sangat bermanfaat bagi tubuh orang dewasa dan kanak-kanak.

Vitamin U sahaja memberikan banyak bonus yang menyenangkan: kesan detoksifikasi, penstabilan tahap keasidan jus gastrik, bantuan dalam rawatan bisul, kesan antihistamin, pengawalan kadar kolesterol darah, oleh itu kesan terhadap mood dan tekanan.

Manfaat dan keburukan

Oleh kerana nilai pemakanannya, doktor sering menetapkan kembang kol dan brokoli kepada pesakit. sebagai makanan harian untuk pelbagai penyakit. Tetapi orang yang sihat perlu mengambil sayur-sayuran ini dengan kerap. Bagaimanapun, mereka mengandungi banyak serat, vitamin D penting, kalium, koenzim Q10. Asid tartronik yang jarang berlaku, misalnya, menghalang pembentukan sel-sel lemak, yang sangat penting dalam rawatan obesiti.

Di samping itu, zat-zat yang terkandung dalam produk ini menghalang penampilan sel barah.

Bagi wanita hamil dan kanak-kanak, brokoli dan kembang kol sangat diperlukan. Mereka mengandungi 1.5-2 kali lebih banyak protein dan 2-3 kali lebih banyak asid askorbik (vitamin C) jika dibandingkan dengan kubis putih. Lada, kacang hijau dan selada juga tidak termasuk dalam kandungan zat besi. Kembang kol dan brokoli mempunyai hampir 2x kelebihannya.

Pakar pemakanan menasihatkan untuk memakannya dalam kuantiti yang banyak, tetapi direbus, dikukus atau direbus dengan lebih baik (baca cara memasak dan menggoreng brokoli dengan cepat dan betul, baca di sini) Ini akan lebih berguna, tetapi saya akan memberitahu anda mengenai perkara ini dengan lebih terperinci kemudian. Satu-satunya keadaan apabila perlu dibatasi atau tidak termasuk brokoli dan kembang kol dari diet adalah alergi individu. Juga, antara kontraindikasi - peningkatan keasidan perut... Rujuk doktor anda.

Arahan langkah demi langkah mengenai cara memanggang dan bergambar

Hidangan bakar

Sekiranya anda belum pernah memasak kembang kol dan brokoli di dalam ketuhar, mulakan dengan kaserol asas. Pertama, kaedah memasak ini tidak memerlukan banyak tenaga dan kemahiran masakan. Kedua, kaedah ini mengekalkan sebahagian besar vitamin dan mineral bermanfaat. Ketiga, hanya sedap dan cepat!

Ketahui lebih banyak resipi untuk memasak brokoli lembut dan sihat di dalam ketuhar di sini.

Dengan ham dan keju

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Kembang kol - 100 g.
  • Brokoli - 100 g.
  • Ham - 50 g.
  • Keju parut - 1 sudu besar
  • Bawang - 1/2 kepala.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Roti roti - 1 sudu kecil
  • Susu - 1.5 sudu besar
  • Krim (20%) - 2 sudu kecil
  • Tepung - 1 sudu kecil
  • Hijau secukup rasa.
  • Minyak sayuran - 1/2 sudu kecil
  • Mentega - untuk melincirkan acuan.
  • Lada, garam, pala tanah - secubit.

Pelan tindakan:

  1. Bilas kubis, rebus (5 minit), masukkan ke dalam saringan (anda boleh mengetahui berapa banyak brokoli dan kembang kol yang dimasak di sini).
  2. Potong ham dan bawang ke dalam kepingan, goreng dalam minyak sayuran.
  3. Pukul telur dengan krim dan susu.
  4. Masukkan tepung, pala. Garam dan lada secukup rasa.
  5. Griskan penaik dengan mentega dan taburkan serbuk roti.
  6. Susun brokoli, kembang kol dan ham dengan bawang dalam baris.
  7. Tuangkan campuran susu dan taburkan dengan keju parut.
  8. Hantar ke oven yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 30 minit.

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 525 kcal.
  • Protein - 24 gram.
  • Lemak - 38 gram.
  • Karbohidrat - 26 gram.

Resipi sayur-sayuran

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Brokoli - 100 g.
  • Kembang kol - 100 g.
  • Lobak - 1/2 pc.
  • Lada bel merah - 1/2 pc.
  • Batang saderi - 1/2 pc.
  • Susu - 50 ml.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Keju - 40 g.

Pelan tindakan:

  1. Bilas kubis, rebus.
  2. Tiriskan ke dalam colander.
  3. Parut lobak kasar.
  4. Potong saderi dan lada.
  5. Pukul telur, masukkan susu, garam dan lada secukup rasa.
  6. Bahan terakhir adalah keju parut.
  7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
  8. Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam hidangan penaik yang sudah berminyak, tuangkan campuran susu-keju.
  9. Bakar 40-45 minit hingga kekuningan.

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 263 kcal.
  • Protein - 19 gram.
  • Lemak - 16 gram.
  • Karbohidrat - 13 gram.

Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk membuat kaserol sayur dari brokoli dan kembang kol:

Gratin

Gratin atau dengan cara lain kaserol Perancis, paling sering dimasak dengan sos keju-krim.

Berikut adalah resipi brokoli dan kembang kol terbaik.

Dengan buah pala

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Kembang kol - 100 g.
  • Brokoli - 100 g.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Krim (20%) - 60 ml.
  • Keju parut - 50 g.
  • Pala tanah, garam, lada - secukup rasa.
  • Mentega - untuk melincirkan acuan.

Pelan tindakan:

  1. Bilas sayur-sayuran, bahagikan kepada perbungaan dan rebus dalam air masin (8 minit).
  2. Pukul telur dengan krim dan sepertiga keju parut.
  3. Masukkan pala, garam dan lada.
  4. Masukkan sayur-sayuran ke dalam pinggan berminyak, tuangkan campuran berkrim dan taburkan dengan keju.
  5. Masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 30 minit. Hingga coklat keemasan.

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 460 kcal.
  • Protein - 31 gram.
  • Lemak - 31 gram.
  • Karbohidrat - 12 gram.

Bagaimana memasak dengan sedap, dengan labu dan daging?

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Brokoli - 100 g.
  • Kembang kol - 100 g.
  • Skuasy - 100 g.
  • Bacon - 50 g.
  • Tomato - 50 g.
  • Susu - 100 ml.
  • Telur - 1 pc.
  • Parmesan - 60 g.
  • Basil, garam, lada - secukup rasa.

Pelan tindakan:

  1. Rebus kubis yang telah dicuci - 5 minit (baca berapa banyak brokoli yang dimasak agar enak dan sihat, baca di sini)
  2. Potong daging ke dalam kepingan, goreng, masukkan acuan dengan kubis.
  3. Potong labu menjadi kepingan, tomato menjadi kepingan.
  4. Masukkan borang.
  5. Pukul telur dengan susu dan rempah.
  6. Tuangkan campuran ke atas sayur-sayuran.
  7. Taburkan dengan keju.
  8. Bakar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah.

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 610 kcal.
  • Protein - 45 gram.
  • Lemak - 40 gram.
  • Karbohidrat - 18 gram.

Dengan bawang putih

Resipi keju

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Warna kubis - 100 g.
  • Brokoli - 100 g.
  • Krim 10-15% - 100 ml.
  • Keju - 50 g.
  • Tepung - 1 sudu besar
  • Mentega - 15 g.
  • Garam dan lada secukup rasa.

Pelan tindakan:

  1. Memproses sayur-sayuran (bilas, rebus).
  2. Cairkan mentega, masukkan tepung, krim, didihkan.
  3. Masukkan keju parut.
  4. Panaskan hingga rata.
  5. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran.
  6. Bakar selama 25 minit pada suhu 180 darjah.

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 531 kcal.
  • Protein - 28 gram.
  • Lemak - 36 gram.
  • Karbohidrat - 25 gram.

Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk memasak brokoli dan kembang kol di dalam ketuhar dengan keju:

Dengan krim masam

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Warna kubis - 100 g.
  • Brokoli - 100 g.
  • Keju - 40 g.
  • Krim masam 10% - 1 sudu besar
  • Bawang putih - 1 ulas.
  • Ubi cincang - 1 sudu kecil
  • Garam dan lada secukup rasa.

Pelan tindakan:

  1. Sediakan kubis (bilas, rebus).
  2. Masukkan borang.
  3. Tuangkan sos - krim masam, saus tomat, bawang putih hancur, 2 gelas air.
  4. Garam, lada, keju parut di atas.
  5. Di dalam ketuhar selama 40 minit (180 darjah).

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 237 kcal.
  • Protein - 19 gram.
  • Lemak - 14 gram.
  • Karbohidrat - 11 gram.

Dengan daging cincang

Daging

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Brokoli - 100 g.
  • Warna kubis - 100 g.
  • Daging cincang - 200 g.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Keju - 40 g.
  • Roti putih basi - 1 keping.
  • Serbuk roti - 1 sudu besar
  • Bawang mentol - 1/2 pc.
  • Krim 10% - 100 ml.
  • Mentega - untuk pelinciran.
  • Capers, garam, lada, paprika - secukup rasa.

Pelan tindakan:

  1. Potong bawang dan caper.
  2. Rendam roti ke dalam krim.
  3. Campurkan telur yang telah dipukul dengan roti, bawang, caper dan daging cincang.
  4. Masukkan garam, lada, campurkan semuanya.
  5. Sediakan kubis (bilas, rebus, bongkar masuk ke perbungaan).
  6. Taburkan serbuk roti di atas pinggan yang sudah berminyak.
  7. Masukkan daging cincang, kemudian brokoli dan kembang kol.
  8. Campurkan keju parut dengan paprika, taburkan pada kubis.
  9. Bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 867 kcal.
  • Protein - 79 gram.
  • Lemak - 45 gram.
  • Karbohidrat - 27 gram

Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan yang lain, menambah sayur-sayuran, rempah yang berbeza. Ternyata sangat sedap dengan dada ayam yang dihiris. Prinsip memasak adalah sama.

Diet

Dengan rempah "Berguna"

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Kembang kol - 200 g.
  • Brokoli - 200 g.
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar
  • Rempah dan herba kering: campuran lada, garam, paprika, bawang putih kering, oregano, kemangi, marjoram - secukup rasa.

Pelan tindakan:

  1. Sediakan kedua kubis (bilas dengan bersih, bongkar masuk ke perbungaan).
  2. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan sayur dan rempah. Pilih yang paling anda gemari. Anda tidak perlu menambah semuanya. Yang lain boleh digunakan jika dikehendaki.
  3. Tutup dengan satu sudu minyak. Zaitun yang lebih baik (lebih sihat daripada bunga matahari).
  4. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 10 minit dalam tin yang ditutup dengan kerajang.
  5. Selepas 5 minit, angkat kerajang untuk menggoreng kubis.

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 177 kcal.
  • Protein - 12 gram.
  • Lemak - 6 gram.
  • Karbohidrat - 15 gram.

Dengan telur

Bahan untuk 1 hidangan:

  • Brokoli - 100 g.
  • Warna kubis - 100 g.
  • Telur - 2 biji.
  • Minyak zaitun - 1 sudu kecil

Pelan tindakan:

  1. Rebus sayur dalam air masin selama 5 minit.
  2. Tiriskan air.
  3. Kembangkan dalam bentuk.
  4. Pukul telur, tuangkan ke dalam sayur.
  5. Menambah minyak.
  6. Bakar selama 10 minit pada suhu 180 darjah.

Nilai tenaga:

  • Kandungan kalori - 250 kcal.
  • Protein - 17 gram.
  • Lemak - 17 gram.
  • Karbohidrat - 8 gram.

Sebilangan besar resipi yang dicadangkan mengambil masa kurang dari 25 minit dan usaha minimum.

Kami mencadangkan membuat kaserol kembang kol dan brokoli dengan telur mengikut resipi video:

Pilihan hidangan

Hijau akan sentiasa berguna dengan kembang kol dan brokoli., keju segar parut dan sos berkrim. Jangan takut untuk berkhayal dan mencuba perkara baru!

Dengan memasukkan kembang kol dan brokoli biasa di menu anda, anda akan merasakan lonjakan tenaga dan mood yang baik, meningkatkan kesejahteraan anda dan melindungi diri anda dari banyak penyakit.


Tonton videonya: 9 Manfaat Kembang Kol untuk Kesehatan. Menyehatkan Jantung (Oktober 2021).