Juga

Algae notori


The Algae notori


Alga bukanlah yang biasa kita lihat digunakan dalam penyediaan sushi, hidangan khas Jepun; selubung gelap tipis dihasilkan menggunakan pelbagai alga dari genus Porphyra, sangat umum di semua lautan; di Jepun dan China pengeluaran alga terkenal sangat tinggi sehingga porphyra, sekali hanya dikumpulkan dari laut, kini ditanam di jaring besar yang tersisa terapung di bawah permukaan air.
Mereka adalah alga yang meluas, walaupun di Eropah, bukan sahaja di laut, tetapi juga di atas meja kami, dan juga dalam hidangan yang tidak tegas dari asal Jepun.
Alga untuk sushi dijual dalam helai, lembaran ini dihasilkan seolah-olah kertas, atau porphyra dari pelbagai spesies dikumpulkan, dibasuh, dicincang dalam bekas besar dengan air, dan kemudian diletakkan pada sieves besar dan nipis, di mana maka ia dibuat untuk mencairkan, di bawah sinar matahari atau di bilik yang dipanaskan, sama seperti kepingan kertas yang disediakan dengan tangan.
Ganggang ini kini boleh didapati di Itali bukan sahaja dalam kepingan tradisional, tetapi juga di kepingan, dikeringkan; helaian digunakan untuk menyediakan gulung dan jenis pembuka selera lain, melembabkan dengan makanan yang mereka hadapi, mereka menjadi lembut dan hampir bergelombang. Ganggang dalam serpih itu dimakan kering, atau bahkan selepas direndam di dalam air, untuk menyediakan sup atau salad aromatik.

Ciri-ciri alga notori


Sesungguhnya sebab pertama mengapa kita harus memasukkan alga ini dalam diet kita terletak pada hakikat bahawa mereka adalah lazat dan halus, ringkasnya, mereka baik; Sebagai tambahan kepada ini mereka adalah sumber utama iodin, tetapi juga seribu bahan berfaedah yang lain.
Ganggang ini sangat kaya dengan garam mineral dan vitamin, selain itu ia juga mengandungi asid amino, asid lemak, serat.
Mereka seolah-olah menjadi remineralizer yang sangat baik dan sumber kaya vitamin C dan beta-karoten, serta mengandungi bahan-bahan yang membolehkan metabolisme lemak yang lebih baik, dengan pengurangan kolesterol jahat dalam darah.


Video: Shrimp made from algae that looks and tastes like the real thing (September 2021).