Taman

Selada air


The watercress


Watercress adalah tumbuhan herba tahunan yang sangat mudah untuk berkembang dan berkembang dengan cepat. Cari pelbagai kegunaan di dapur kerana kelembutan daunnya dan rasa pedas yang sedikit: ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran lain, dimasak atau di dalam salad, atau dalam gabungan klasik dengan keju (sangat terkenal sebagai pengisian untuk piadina). Di Itali ia ditanam dengan gigih terutamanya di beberapa wilayah tertentu, tetapi ia dihargai dan diketahui hampir di mana-mana.
Nama Latin adalah Lepidium sativum, ia adalah tumbuhan tahunan, asal Asia, yang meluas selama berabad-abad di kebanyakan hemisfera utara, di kawasan yang mempunyai iklim sejuk, sebagai tumbuhan liar; penampilannya adalah rumpai, sebenarnya ia mengembangkan belukar kecil, dengan daun pinat, dan bunga putih kecil pada musim panas; kord air digunakan segar di dapur, oleh itu adalah dinasihatkan untuk mengumpul daun-daun kecil dan muda, dan menggunakannya selama beberapa hari; ia tidak membeku dan kering, jadi jika kita mahu membesar di taman, perkara terbaik ialah mengamalkan pembenihan skalar, bermula dari bulan April, setiap 15 hari, sehingga bulan Jun. Biji kemerah-merahan kecil cress bertunas sangat cepat pada suhu di atas 15 ° C, dalam beberapa minggu kita boleh lulus daripada menyemai untuk menuai daun kecil pertama.
Susu air juga digunakan untuk menghasilkan pucuk, memandangkan kelajuan percambahan, dan pengeluaran tinggi benih setiap tumbuhan. Tumbuh diperolehi dalam masa seminggu, mereka disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira lima belas hari, jadi ingatlah untuk menyediakan sedikit pucuk setiap kali, untuk mengelakkan daripada membuang kebanyakan mereka.

Air dalam dapur



Watercress mempunyai rasa masam dan pedas yang kuat, ia biasanya digunakan mentah, salad rasa dan sandwic, atau juga dipotong dan dicampur dengan keju segar, saus, sayur-sayuran purées. Rasa hilang hampir sepenuhnya di dalam tumbuhan yang dimasak, jadi ia selalu digunakan mentah, dan mungkin segar.
Di Itali ia adalah tumbuhan aromatik yang agak sukar ditemui di pasaran, jadi dianjurkan untuk mengolahnya di taman jika kita mahu memakannya; benih sudah sedia, walaupun dalam kuantiti yang banyak, untuk menyediakan pucuk.

Cress herbal



Tumbuhan ini jauh lebih meluas di zaman kuno daripada sekarang, kerana farmakope kuno percaya bahawa daun-daun kecil ini mempunyai tindakan afrodisiak; sebenarnya lepidium sativum bukan afrodisiak, tetapi mengandungi banyak vitamin C dan garam mineral, yang menjadikannya diuretik dan pembersih yang sangat baik.
Rasa yang sangat kuat daun-daun kecil, sengit dan tajam, menjadikannya agak sukar untuk mengonsumsi mereka dalam kuantiti yang banyak, di atas semua kerana sifat-sifat herba dari aircress itu hanya menampakkan diri di dalam tumbuhan mentah dan segar; oleh karenanya ia umumnya dianggap sebagai tanaman aromatik.

Penanaman



Lepidium sativum adalah tumbuhan tahunan, ia ditanam dalam plot kecil yang cerah, dengan tanah yang baik bekerja dan dibuahi; penanaman di taman bermula dengan musim yang indah, apabila suhu minimum melebihi 12-15 ° C, suhu rendah membuat percambahan lebih lama. Untuk sentiasa mempunyai daun segar dan muda, mereka disemai untuk mendaki, setiap 15-20 hari, pada plot bersebelahan. Selepas berbunga, apabila benih subur telah pulih, tumbuhan dikeluarkan dan tanah digunakan semula. Ia juga sering ditanam sebagai tumbuhan bercambah, sepanjang tahun, dalam bekas khas, atau di dalam balang kaca besar, percambahan dan penggunaan berlaku dalam 5-8 hari penyemaian.

Penerangan dan sejarah


Watercress (lepidum sativum) adalah tumbuhan herba tahunan yang dimiliki oleh keluarga Brassicaceae. Ia dicirikan oleh batang yang sangat panjang, yang boleh mencapai ketinggian 50 cm (walaupun pada amnya ia adalah sekitar 20). Daun basal diukir dengan halus, bahagian atasnya adalah linear dan keseluruhan. Ia menghasilkan bunga apikal kecil dan putih, terdiri daripada empat kelopak.
Akarnya sangat pendek dan nipis.
Sesetengah juga memanggil nasturtium officinale crescione, yang mana ia berkongsi habitat dan rasa pedas daun. Kedua-dua tumbuhan itu sama sekali berbeza dan tidak boleh dikelirukan.
Sativum lepidum telah ditanam di Eropah sejak zaman purba. Oleh itu, seseorang tidak dapat memastikan asal usulnya. Ia mungkin berasal dari Afrika atau Asia Timur Tengah, di mana ia telah diketahui sejak beribu-ribu tahun.
Walau bagaimanapun, penanamannya sudah sangat popular di kalangan orang Yunani dan Rom. Terima kasih kepada penaklukan teritorial mereka, produk ini menjadi biasa di seluruh benua kami.

Penanaman air kencing


Penanaman aircress sangat mudah. Terima kasih kepada kelajuan percambahan dan kitaran yang sangat singkat, terutamanya pada musim bunga, ia adalah intipati dalam jangkauan semua orang. Ia sebenarnya boleh ditanam di taman sayuran dan dalam periuk, di balkoni atau di atas tingkap. Ia juga boleh menghasilkan pucuk yang lazat di rumah yang boleh dimakan dalam pelbagai cara.

























































PERTUMBUHAN DALAM KETIGA
Keluarga, genus, spesies Brassicaceae, Lepidium sativum
Jenis tumbuhan Herba tahunan, hortikultur
Ketinggian pada matang Sehingga 50 cm, secara amnya 20
penyelenggaraan rendah
pertumbuhan cepat
Keperluan air Sederhana tinggi
RusticitŠ° rendah
pembiakan benih
pendedahan Separuh naungan, bayangan (di selatan)
tanah Clayey, kaya dengan bahan organik, lembap
pH Sedikit alkali
kegunaan Taman sayuran, sudut aromatik, dalam vas di balkoni atau tingkap
percambahan Dari 1 hingga 3 hari, dari 15 hingga 30 ° C

Tanah


Keran air, untuk berkembang dengan kuat, memerlukan substrat yang agak berat, oleh itu mempunyai kuantiti tanah yang baik dan pH yang beraliran alkali. Tanah liat adalah penting untuk menjaga akar sentiasa dalam persekitaran yang lembap, yang mereka perlukan sangat.
Mereka juga perlu mempunyai jumlah nutrien yang baik.
Oleh itu, idealnya adalah untuk menyisipkan tumbuh-tumbuhan di tanah taman yang baik yang disenyawakan (menambah banyak baja atau kompos yang matang), walaupun tanaman itu berada dalam bekas

Pendedahan



Lepidium sativum adalah tumbuhan yang suka persekitaran yang basah dan sejuk. Nasihatnya adalah untuk menjadikan ia berkembang di mana ia dicapai oleh matahari hanya pada waktu pagi dan sebaliknya diperbaiki sepanjang hari.
Jika kita tinggal di Pusat-Selatan atau berhampiran pantai, mungkin lebih baik untuk menetapkan tanaman di kawasan yang terang tetapi sentiasa teduh.
Pendedahan yang berlebihan kepada matahari boleh menyebabkan luka daun atau kemerosotan lengkap subjek.

Bila hendak menabur?


Watercress mempunyai kitaran yang sangat pendek dan mesti dituai apabila ia masih sangat lembut.
Oleh itu, ia cenderung untuk meneruskan penyambungan skala kerana suhu membenarkannya. Anda boleh mula di rumah (atau di rumah hijau) sudah sekitar Mac, dengan suhu sekitar 15 ° C hingga akhir September-Oktober, bergantung kepada iklim kita. Biasanya antara satu menyemai dan satu lagi, 15 hingga 20 hari dibenarkan untuk lulus. Dengan cara ini, tuaian berterusan dijamin, dengan anak benih selalu pada kelembutan mereka.





















KALENDAR PERTUMBUHAN
Sow di rumah (mendaki, setiap 15 hari) Dari bulan November hingga Mac
Menyemai di luar (mendaki, setiap 10-20 hari) Dari Mac hingga Oktober
Koleksi luar Dari bulan April hingga akhir Oktober
Koleksi di rumah Dari bulan November hingga Mac

Bagaimana untuk menanam?


Di lapangan terbuka anda boleh memilih untuk menyemai dalam baris, menjauhkannya dengan kira-kira 15 cm. Teruskan dengan membuat kira-kira 10 cm bulu yang mendalam dan mendistribusikan benih setiap 5 cm. Mereka menutup diri dengan memindahkan bumi dengan belakang rake.
Ia juga mungkin untuk menyebarkannya, setelah mengolah tanah secara mendalam dan memotongnya dengan sangat halus.
Sebaik sahaja selesai, anda perlu mengalir dengan banyaknya, tetapi berhati-hati untuk menyusu dengan sangat halus supaya tidak memindahkan anak benih. Tanah harus sentiasa lembab.
Dalam periuk Adalah dinasihatkan untuk campuran benih dengan pasir terlebih dahulu, supaya mereka dicairkan dan lebih mudah untuk mengedarkannya secara merata. Mereka kemudiannya boleh ditutup dengan pasir halus atau lebih baik, vermiculite pertanian. Kami menguapkan dengan banyak dan menutupi dengan filem plastik, supaya kelembapan tetap tinggi, disiarkan selama sekurang-kurangnya sekali sehari (dengan cara ini kita akan mengelakkan pembentukan acuan).
Percambahan adalah, dalam keadaan yang betul, sangat pantas. Sable pertama, bergantung pada suhu, akan dilihat dua atau tiga hari kemudian. Pada musim panas, mungkin mereka muncul hari berikutnya.
Untuk mempunyai tumbuh-tumbuhan yang baik, baiklah untuk nipis secepat mungkin, dengan hanya menyimpan yang paling kuat, dengan jarak kira-kira 15 cm dari satu sama lain.
Tumbuh-tumbuhan yang diambil, bagaimanapun, boleh diganti di lokasi lain, terutama jika akar utuh (untuk tujuan ini berguna untuk menggunakan pensil semasa lukisan, menekan tanah sekitarnya).

Penuaian benih



Mereka biasanya diambil dari batang bunga yang dihasilkan pada musim bunga. Setelah mencapai kematangan, mereka harus dibiarkan kering di bawah naungan, dalam persekitaran yang sejuk dan sejuk. Akhirnya, mereka mesti ditoreh di permukaan yang keras supaya biji-biji itu keluar untuk dikumpulkan dalam kain dan kemudian disimpan dalam beg kertas atau balang kedap udara.

Penjagaan tanaman


Watercress sangat mudah.
Ia perlu untuk mengairi secara kerap dan benar-benar mengelakkan substrat untuk kering sepenuhnya.
Operasi penebangan juga penting. Mereka membuat tanah lebih lembut dan lebih telap untuk air, juga mengelakkan penubuhan perosak.

Pengumpulan dan penyimpanan



Penuaian air minum boleh bermula apabila tumbuhan telah mencapai ketinggian kira-kira 8 cm. Biasanya, dengan keadaan persekitaran yang betul, mungkin untuk mengumpul dari spesimen yang sama 2 hingga empat kali, sebelum, tidak dapat dielakkan, ia pergi ke benih. Walau apa pun, bunga dan benih dapat dimakan dan boleh diambil dan digunakan sebagai hiasan untuk hidangan.
Spesimen-spesimen yang disimpan di dalam periuk mempunyai kesulitan yang lebih besar untuk melemparkan kedua kalinya dan biasanya dikumpulkan dalam satu pas, memotongnya di pangkalan.
Daun harus dimakan secepat mungkin kerana, dengan memelihara mereka, mereka cepat kehilangan kesegaran.

Pelbagai



















Pelbagai air terjun
Cres biasa Versi yang dipupuk sangat serupa dengan yang terdapat dalam alam semula jadi. Daunnya diukir halus dan rasa pedas
Dengan daun yang luas Daunnya lebih besar dan keseluruhan, rasa lebih halus
kerinting Daun kecil, bergelombang di sisi, rasa pedas. Juga sesuai sebagai hiasan untuk hidangan.

Tujuan


Watercress boleh digunakan masak atau mentah sebagai iringan untuk sayur atau keju lain.
Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan manfaat kesihatan yang baik, disarankan untuk mengambil pucuk atau benih di peringkat awal pembangunan mereka. Biji-bijian juga sangat baik.
Airnya sebenarnya merupakan sumber vitamin A, K dan C. Ia juga menyumbang vitamin B2, B6 dan B9, garam mineral seperti mangan, tembaga, besi, magnesium, fosforus dan kalium.
Seperti orang lain yang terkandung dalam keluarga Brassicaceae (brokoli, kubis, kembang kol, kubis Brussels), ia memberikan sejumlah glukosinolat yang baik dan menurut beberapa kajian, ia berguna dalam pencegahan pelbagai jenis tumor.

Watercress: Cara membuat sprouts aircress



Tumbuh cress, seperti tumbuhan lain, adalah sumber yang kaya dengan vitamin dan mineral dan, dalam sesetengah kes, protein. Mendapatkan mereka di rumah sangat mudah dan menyeronokkan. Oleh itu, kami boleh mendapatkannya pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Kami membeli biji dari peniaga pakar. Di rumah kita perlu membasuhnya berulang kali dan dengan berhati-hati. Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk dengan empat kali jumlahnya dalam air suam atau pada suhu bilik. Jadi biarkan mereka menyerap sekurang-kurangnya 8 jam.
Kemudian kita perlu mengalirkannya dan bilas dengan teliti dan akhirnya meletakkannya dalam balang besar. Ini tidak boleh ditutup dengan tudung, tetapi dengan kain mesh yang bersih, agak besar, dan dijamin dengan jalur anjal: biji-bijian mesti mempunyai banyak udara yang tersedia untuk menanam dengan banyaknya.
Sebaik sahaja mereka telah mengeluarkan radikel pertama (mereka biasanya boleh mengambil dari satu hingga tiga hari, bergantung kepada suhu) ia akan menjadi masa untuk mengalirkannya dan menggunakannya seperti yang anda suka. Jika sebaliknya kita mahu memelihara mereka untuk kali kedua dan menghentikan pertumbuhan mereka, kita boleh memindahkan mereka ke petak yang lebih panas dari peti sejuk. Walau bagaimanapun, ia disimpan selama maksimum satu minggu.


Video: Selada air dari masa panen, tanam & khasiatnya II SELADA AIR II Tanaman Selada (September 2021).