Juga

Resipi dan kehalusan acar kubis yang sudah terbukti dalam balang

Resipi dan kehalusan acar kubis yang sudah terbukti dalam balang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pada zaman kuno, mengasinkan kubis dianggap sebagai prosedur yang sukar, kerana makanan ringan seperti itu dituai di dalam tab mandi dan tong besar.

Lama kelamaan, jumlah kaedah pengasinan semakin meningkat, menjadikan proses memasak menjadi lebih mudah.

Lebih-lebih lagi, pilihan menarik untuk asin telah muncul, yang pasti akan menggembirakan gourmets sebenar.

Perkara utama adalah mematuhi perkadaran dan mematuhi beberapa peraturan.

Resipi klasik

Menurut tradisi, kubis asin dengan wortel. Gabungan ini menjadikan salad musim sejuk yang lazat.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

  • 5 kg kubis kuat;
  • 1 kg lobak muda;
  • 1.5 sudu besar Sahara;
  • 0.5 sudu besar garam tidak beryodium.

Sayur-sayuran mesti dicincang halus. Ini boleh dilakukan dengan tangan atau dengan pemproses makanan.

Lobak dan kubis cincang mesti dicurahkan ke dalam periuk, ditaburkan dengan garam dan gula.

Selepas itu, sayur-sayuran harus digiling dan dicampur dengan teliti sehingga membiarkan jus mengalir. Campuran siap dibentangkan dalam balang dan dituangkan dengan air garam.

Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan air rebus dengan 450 g gula, 300 g garam batu. Anda juga boleh menambah esen cuka.

Balang dibiarkan terbuka di atas palet di dapur. Selepas 5 hari, apabila penapaian selesai, anda perlu menambahkan air garam ke bahagian atas balang dan menutupnya dengan penutup. Anda perlu menyimpan hidangan siap di dalam peti sejuk. Tidak perlu pensterilan.

Baca juga resipi untuk sauerkraut renyah.

Dan di sini, anda boleh mengetahui resipi untuk sauerkraut dengan cranberry untuk musim sejuk.

Resipi untuk membuat sauerkraut dengan bit: forlady / resipi / kvashenaya-kapusta / so-svyokloj.html

Asin cepat

Tidak semua orang bersedia menunggu hampir seminggu untuk menikmati salad yang lazat. Dalam kes ini, perlu dicuba dengan cepat masin. Mengikut resipi, snek rangup boleh dimakan setelah 3 hari.

Untuk pengasinan, balang 3 liter sangat sesuai. Kapasiti ini memerlukan 2 sudu besar. l. gula dan jumlah garam batu yang sama, 1 liter air.

Mula-mula anda perlu memotong kubis dengan halus. Agar tetap berair dan rangup, daunnya harus dipotong dengan nipis. Sebaiknya, mereka harus menyerupai pita panjang.

Tuangkan air sejuk ke dalam balang bersih dan tuangkan garam dan gula. Kemudian kubis yang dicincang hendaklah dimasukkan ke dalam bekas. Ia mesti dilekatkan dengan teliti dengan tangan anda.

Sebuah balang tanpa penutup diletakkan dalam kuali yang dalam, di mana sebilangan kecil air garam dapat mengalir semasa penapaian. Selepas 2 hari, kubis akan mengendap sedikit.

Apabila ini berlaku, anda perlu menambah air garam, tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam sejuk. Keesokan harinya, hidangan akan siap dimakan.

Resipi klasik untuk kubis dengan wortel telah dicuba oleh hampir semua orang. Oleh itu, penggemar memasak berusaha untuk menghasilkan sesuatu yang baru. Resipi berikut akan membantu mereka.

Mari buat sendiri sauerkraut lazat untuk musim sejuk. Bagaimana? Baca di laman web kami.

Ketahui dengan mengikuti pautan cara membuat lobak di rumah: forlady / resepi / prigotovleniya-hrena.html

Pengasinan kembang kol

Kepala kubis yang padat sangat sesuai untuk pengasinan. Lebih baik tidak mengambil bunga kembang kol kekuningan, kerana ia akan mempunyai perbungaan yang longgar dan "kaki" yang sukar.

Sayuran mesti dibasuh dengan sempurna, dibongkar ke dalam perbungaan dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian kubis disejukkan dalam air sejuk. Seterusnya, anda perlu memotong sebilangan kecil wortel dan bawang putih.

Langkah seterusnya adalah menyediakan air garam. Ini memerlukan 1 liter air, 1 sudu besar. garam dan jumlah gula yang sama. Apabila air mendidih, sisa bahan ditambahkan ke dalamnya dan dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Lobak, kubis, bawang putih, ramuan, daun salam disebar secara berlapis dalam periuk lebar. Lapisan paling terakhir mestilah lobak merah.

Apabila semua bahan ditumpuk, anda perlu menuangkan air garam ke dalam bekas. Kemudian tutup periuk dengan pinggan dan tekan dengan sesuatu yang berat.

Kubis mesti dibiarkan di dalam rumah selama beberapa hari, dan kemudian dimasukkan ke dalam balang, tuangkan dengan air garam dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Kubis Korea

Kubis segar harus dibilas dan dipotong menjadi 2 bahagian. Kemudian sayur itu direndam dalam air selama sehari dengan penambahan 2 sudu besar. garam.

Pada masa ini, anda perlu menyediakan rempah. Jadi, lada dan bawang putih mesti dicincang, dan kemudian diasinkan dan disejukkan selama sehari.

Apabila daun kubis telah melunak, mereka mesti dibilas dengan lembut di bawah air dan dilumurkan pada kedua-dua belah dengan campuran tajam. Kemudian kubis dituai dalam balang di bawah penindasan selama 2 hari.

Kubis dengan bit

Kubis hendaklah dipotong kecil dan bit harus dipotong menjadi kiub. Anda juga perlu memarut bawang putih dan lobak merah.

Semua bahan harus dicampurkan dengan teliti dan dimasukkan ke dalam balang air garam di bawah penindasan. Selepas 2 hari, bekas boleh ditutup dengan penutup dan dipindahkan ke peti sejuk.

Salad siap disimpan selama 3-6 bulan.

Kubis dengan tomato

Kubis yang dibasuh perlu dicincang. Lada manis harus dipotong menjadi kepingan. Lobak boleh diparut atau dipotong juga.

Resipi ini memerlukan tomato kecil. Mereka perlu dibilas dan dipotong menjadi 2 bahagian. Semua bahan dicampurkan dan masin.

Mereka dimasukkan ke dalam balang di bawah penindasan selama beberapa hari. Makanan ringan siap disimpan di dalam peti sejuk.

Kubis dalam sos tomato

Kubis yang dicuci mesti dicincang dan kemudian dikisar dalam air mendidih selama 3 minit. Semasa air mengalir, sayur-sayuran itu diseret ke dalam balang dan dituangkan dengan jus tomato yang dihangatkan.

Rempah boleh dimasukkan ke dalam bekas secukup rasa. Mengikut resipi ini, balang perlu digulung, dibungkus dalam selimut dan dibiarkan sehingga bekas sejuk.

Ketahui apa itu, dan juga pelajari tentang khasiatnya yang bermanfaat untuk tubuh manusia.

Khasiat berry maroshka, baca berikut pautan: sad / yagodnyj-sad / posadka-yagod / moroshka.html

Kehalusan pengasinan

Untuk menjadikan hidangan siap menjadi enak, anda mesti mengambil kira cadangan umum semasa memasak kubis:

  1. Lebih baik memilih varieti sederhana atau lambat, yang dianggap paling kuat. Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan jenis "Slava", "Moskovskaya", "Kharkovskaya Zimnyaya". Batangnya mesti sangat lebat, dan kepalanya mesti berwarna putih, jika tidak, kubis tidak akan garing.
  2. Perlu menggunakan sebotol air sebagai penindasan, tetapi objek logam tidak akan berfungsi untuk tujuan ini.
  3. Untuk pengasinan, anda harus mengambil garam batu kasar. Sekiranya anda mengambil kubis beryodium, kubis akan menjadi terlalu lembut. Sebagai peraturan, 1-1,5 sudu besar dimasukkan pada 1 kg sayur. garam.
  4. Sebelum memasak, anda perlu mengeluarkan daun hijau, busuk dan kotor. Anda juga harus memotong tunggul. Daunnya tidak dipotong tipis, jika tidak, kubis tidak akan garing. Semasa penapaian, sayur harus dicucuk secara berkala sehingga semua gas dibebaskan.
  5. Sudah menjadi kebiasaan untuk menambahkan wortel ke kubis, yang memberikan aroma khas hidangan siap. Dari rempah, cengkih, biji dill, biji jintan, dan lada hitam sering digunakan. Pencinta eksperimen memetik kubis dengan bit, tomato, epal, lingonberry dan cranberry.
  6. Kubis biasanya acar pada musim gugur atau awal musim sejuk. Menurut kalendar lunar, perlu menyediakan hidangan seperti itu pada bulan yang sedang tumbuh.
  7. Salad yang disediakan disimpan pada suhu -2mengenaiDari +5mengenaiC. Sekiranya kubis membeku, ia menjadi terlalu lembut. Oleh itu, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk, di balkoni kaca atau di bilik bawah tanah.

Menumis kubis dalam balang dianggap cara termudah untuk menyediakan makanan ringan musim sejuk, kerana tidak memerlukan kemahiran khas dan produk eksotik.

Selain itu, anda boleh bereksperimen dengan acar dan rempah dengan selamat. Berkat ini, salad kubis tidak akan pernah bosan.


Tonton videonya: Cara membuat acar kol. ala taiwan (Julai 2022).


Komen:

  1. Muzil

    Ia setuju, itu adalah frasa yang luar biasa

  2. Amery

    Bravo, what words ..., the admirable thought

  3. Kakasa

    I advise you to visit the site with a huge amount of information on a subject of interest to you. You will definitely find them all there.

  4. Kip

    Maafkan saya atas apa yang saya sedar mengganggu ... keadaan ini. Tulis di sini atau di PM.

  5. Ruddy

    Saya fikir mereka salah. Saya dapat membuktikannya. Tulis kepada saya di PM, bincangkannya.



Tulis mesej