Juga

Ubi jalar


Sebagaimana yang telah disebutkan, penggunaan utama ubi jalar adalah satu-satunya bahan makanan, di mana ia mendapati ruang yang banyak dan digunakan dalam hidangan popular di kawasan-kawasan yang berlainan; Malah sayuran ini kaya dengan vitamin A dan B9, serta kalium, kanji (sehingga 18%) dan gula. Vitamin A bertanggungjawab untuk kesejahteraan tisu, mengekalkan kulit yang sihat, mengganggu gangguan penglihatan dan mempromosikan pertumbuhan tulang; Sebaliknya, Vitamin B9 membantu menyelesaikan semua gangguan yang berkaitan dengan sistem gastrointestinal dan, dengan adanya asid folik, ubi jalar juga membantu mengekalkan kelembutan dan ingatan mental. Bagi penyediaan dan memasak sayur-sayuran ini, ubi jalar mempunyai masa dan kaedah yang berlainan, bergantung kepada resipi yang anda ingin masak; jika anda ingin menggunakannya ringan atau dihancurkan untuk purè, ubi jalar mesti dibasuh terlebih dahulu dan akhirnya direbus dalam air sejuk (tidak pernah panas). Jika di sisi lain, anda ingin menyediakan hidangan sampingan yang lebih lazat seperti kentang goreng atau kentang panggang, sebaiknya cuci, mengupasnya, kemudian potong seperti yang anda inginkan dan akhirnya masak dengan minyak (bergantung kepada resipi). Terlepas dari hidangan mana yang anda ingin persiapkan, disarankan untuk memastikan ubi keledek direndam dalam air sejuk untuk mencegahnya daripada menjadi hitam.Walaupun tidak banyak orang yang menyedarinya, yang tumbuhan kentang manis juga meluas sebagai tumbuhan dalaman hiasan, kerana ia mudah tumbuh dan tidak memerlukan penjagaan atau perhatian tertentu, menyambut nikmat walaupun mereka yang tidak mempunyai "ibu jari hijau" yang disebut; pertama anda perlu mendapatkan ubi dan mencelupkannya ke dalam balang kaca atau kaca dan tenggelamkannya di tengah air, supaya bahagian atas keluar dari bekas. Selepas operasi ini, kilang ubi keledek mesti terdedah kepada cahaya matahari, walaupun terus selama beberapa jam, dan disimpan dalam persekitaran dengan suhu yang tidak kurang daripada 13 darjah; sudah beberapa hari, akan dapat melihat akar-akar baru yang tumbuh di dalam bekas dan, di luar, pucuk baru yang kemudian akan menjadi daun hijau muda. Tanaman ubi jalar akan mencapai puncak berbunga setelah kira-kira beberapa bulan, dengan batang agak tinggi; satu-satunya penjagaan adalah untuk menjaga periuk dan akar tumbuhan yang disiram dengan baik. Jangka hayat tanaman ubi manis agak panjang, sekitar satu tahun, sementara pada musim bunga daun akan mula menjadi kuning.Kentang manis sebagai pewarna semulajadi



Seperti yang dijangkakan dalam bahagian pengenalan, ubi jalar juga boleh digunakan sebagai pewarna semula jadi, untuk digunakan bukan sahaja dalam sektor makanan, tetapi juga dalam tekstil; teknik ini terutamanya dibangunkan di Amerika Selatan, tetapi ia juga mendapati ruang yang luas juga di Eropah. Jelas sekali ia mesti dinyatakan bahawa tidak semua jenis ubi jalar sesuai untuk kegunaan ini, melainkan bahawa ungu dan merah sangat sesuai untuk tujuan ini; contohnya, ekstrak kentang merah boleh digunakan bersama-sama dengan kapur sebagai pewarna semulajadi, amalan yang agak biasa di Amerika Selatan.