Soalan: kiwi


Saya membeli kiwi di kandang dan saya ingin tahu musim dan masa kematangan dan sama ada untuk matang mereka perlu disimpan di bawah sinar matahari atau di rumah terima kasih untuk menunggu jawapan.

Jawab: kiwi


Dear Giuseppina,
malangnya perdagangan dunia dan pengangkutan mudah barang membuat kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang terdapat di pasar raya, sehingga menjadi semakin sulit untuk mengikuti nasihat untuk hanya memakan sayuran dan buah-buahan bermusim, karena kita hampir tidak dapat mengetahui periode pematangan semua buah-buahan dan sayur-sayuran kini diniagakan. Banyak kali di pasar raya kita dapati buah-buahan yang datang dari tempat-tempat yang jauh, di mana musim-musim terhuyung-huyung dibandingkan dengan kita; sebagai tambahan kepada ini, selalunya, kita dapat mencari buah Itali, yang dihasilkan dan dituai di negara kita, tetapi yang kemudian dipelihara, dijual beberapa bulan kemudian. Kes yang paling tipikal adalah bahawa epal, yang di samping dihasilkan juga di Chile atau Brazil, boleh dipelihara selama berbulan-bulan, tanpa kehilangan sepenuhnya sifat organoleptik mereka. Tetapi jika kita mahu makan buah bermusim, epal harus dimakan hanya pada musim gugur, masa ketika mereka dituai dari pokok. Begitu juga dengan kiwis, yang merupakan buah musim luruh yang tipikal; hanya pergi ke Trentino pada bulan Oktober untuk melihat pokok renek kiwi yang memanjat mengisi pergolas dengan buah-buahan gelap kecil. Kiwi itu kemudiannya sering dijadikan keras, tidak masak, supaya mereka boleh diangkut tanpa merosakkan mereka, yang mustahil dengan buah-buahan yang masak. Di musim panas di pasar raya selalu ada kiwi, jika di label, di sebelah harga, undang-undang yang telah dihasilkan di Itali, maka tahu bahawa mereka telah berada di dalam peti sejuk selama berbulan-bulan; jika mereka bukan produk Itali, maka mereka mungkin ditangkap hanya beberapa hari yang lalu, tetapi mereka menyebabkan pencemaran di dunia, kerana mereka sering pergi ke Itali dari New Zealand. Apabila anda mempunyai kiwi yang belum masak di rumah anda (dan saya mengesyorkan kiwi Itali pada musim luruh) cara terbaik untuk menjadikannya matang adalah untuk menjaga mereka di sebelah beberapa epal; hanya masukkan beberapa epal dan 2-3 kiwi ke mangkuk buah pada satu-satu masa, supaya anda boleh memakannya sedikit demi sedikit. Jika anda tidak mempunyai epal di rumah, anda juga boleh meletakkan beberapa pisang bersama kiwi. Maturasi dalam buah-buahan disukai oleh kehadiran etilena (walaupun dalam dos yang sangat kecil, yang kita tidak menyadari), dan kulit pisang dan epal sentiasa mengeluarkan sejumlah kecil etilena di udara.

Video: Harry Styles - Kiwi Official Video (Julai 2020).